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Vous cherchez un repas surprise végan très spécial ? Voici une recette de « fish and chips » [poisson et frites] végan. Ce délicieux mets nécessite des fleurs de bananier, qui sont de grosses fleurs en forme de larmes poussant à l’extrémité d’une grappe de fruits de bananier.Vous pouvez commencer par faire chauffer une grande casserole contenant environ 1 litre (4 tasses) d’huile végétale, occupant presque la moitié de la casserole, à feu moyen ou à environ 180˚C. En attendant que l’huile chauffe, préparez les ingrédients.Séparez soigneusement les morceaux entiers de deux boîtes de fleurs de bananier égouttées et étalez-les sur une grande assiette. Conservez les petits morceaux pour une autre recette. Pressez le jus d’un demi-citron et versez-le uniformément sur les fleurs de bananier. Recouvrez-les ensuite de 20 à 30 grammes (2 à 3 cuillères à soupe) de paillettes d’algues – ajoutez-en si vous le souhaitez – et saupoudrez-les de sel. Mettez-les de côté pendant que vous préparez la pâte. Dans un grand saladier, mettez 200 grammes (1⅔ tasse) de farine ordinaire, 7 grammes (1½ c. à café) de levure chimique et 6 grammes (1 c. à café) de sel. Mélangez bien. Puis ajoutez 275 millilitres (1⅛ tasse) d’eau pétillante ou de bière végane sans alcool et mélangez.Ajoutez un peu de farine ordinaire dans un bol sec et enduisez-en les morceaux de fleur de bananier avant de les immerger dans la pâte. Puis déposez prudemment les fleurs enrobées de pâte dans l’huile chaude. Faites frire les morceaux jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Répétez cette étape jusqu’à ce que tout soit cuit. Enfin, pressez du citron frais sur le dessus et servez avec des quartiers cuits au four ou des frites ! Bon appétit !Recettes internationales véganes ? Connectez-vous sur SupremeMasterTV.com/veganrecipes
