金‧威廉斯医师：美国心脏学院首位持纯素院长（二集之一）

金‧威廉斯医师，他是美国心脏病学院首位持纯素的院长，此学院是美国非营利的医学社团。他有一句非常著名的话「我不介意死亡，只要不是因我的错误而造成」。威廉斯医师是指进食肉、奶、蛋和大量的加工糖，这类有害健康的食物。这句含意深刻的话在媒体上得到如此广泛的正面回应。这位优秀的医师致力于提升大众认知采行蔬食是防治心脏病最佳之道。