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Lord Stern of Brentford, au Royaume-Uni, auteur principal du rapport Stern sur l’économie du changement climatique, a proposé d’éviter la déforestation comme méthode la plus économique pour gérer les émissions de gaz à effet de serre. 91% de la forêt amazonienne déboisée depuis 1970, les poumons de notre Terre, peuvent être directement ou indirectement attribués à l’élevage du bétail.
