摘要
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我们现在播出阿莫士•布朗森•奥尔柯特（纯素者）的《碑》摘录，他主张食用动物肉类妨碍灵性智慧和道德发展。他还强调了对维持着我们基本需求的农民和劳工表现出善意和尊重的重要性。「特别是那些希望领悟至深智慧，并终生对优雅学问和爱好保持兴趣的人，应当戒绝肉食，珍视动物在人的手中所要求的正义，既不为了食物，也不为了利益而屠杀他们。在古代，存在著称为奥菲斯生活的方式，人们坚持食用所有无生命的事物，完全戒绝那些有生命的。除了对动物的人道考量，才华和优雅同样要求戒绝所有损害事物美丽和秩序的放纵。我们的本能指引我们去保护、驯化和改造，尽可能地将我们驯养的动物转化为温柔与人性的形象，而这些特质在我们身上会因将他们的肉体化为我们的而受损。任何关于必要性的辩解也无法奏效。因为大量人群在不同气候下的经验明确显示，健康、力量、美丽、敏捷、活泼、长寿，以及与身心有关的优雅和成就，透过戒除动物性食品，就算没提升到最佳程度，也能得到保证。此外，科学也支持此经验，因为它教导了人直接或间接地从植物界提取身体的养分，因此，生命以大气为代价，不需要将动物的灵魂混入其体系中来动物化和维持生命。『他仅以空气为食，源于空气，又回归于空气。』比我们的文明更纯粹的，文明仍然可以声称，是为了激发人类的天赋，赋予尽责处理土地和灵魂的技能，将农业和人文提升为一种艺术的宗教；当前全球交流促进了商品更自由流通，带来更多样化、健康而经典的餐桌，从而人种获得提炼，去除过于明显的野蛮与兽性的特征。『你们渴望从神祇那里获得卓越的健康和美好的老年，但你们的餐桌与之对立，因为它束缚宙斯的手。』［…］」
