高德曼家族—「吃出您想看到的改變」（二集之一）

今天，我們很榮幸與您分享一個非常特殊的家庭，夫妻團隊的塞斯•高德曼先生和朱莉•法卡斯女士，及其長子喬納•高德曼的故事，他們以良善的心和堅定的行動改變世界，為所有人促進了永續、純素與公平的世界。「要想改變世界就先改變自己的飲食」─這是喬納機智的雙關語，改自聖雄甘地的智慧話語「要想改變世界就先改變自己。」在「誠實茶」的鼎盛時期，二○一二年的某一天，他的妻子朱莉跟他解釋純植物食品公司「超越肉類」的概念和計畫。塞斯很快意識到在減少對畜牧業的過度依賴與環境保護上，這樣的公司將影響深遠並在全球產生重大影響。「我發現人們沒有殺死動物的天生需求；那不是必須的，但生存和營養是必須的。所以若我們能創造美味的純植物替代品，那將會看到很棒的回應。看到消費者選擇這種方式真是令人興奮。我很高興看到它發生。當您擁有消費者的支持，就會好事臨門。」截至二○二○年，自從在消費市場推出產品不到八年的時間，「超越肉類」已成為一種全球現象，現已遍及全球銷售逾五十個國際市場，擁有二萬七千多個分銷點，包括中國某些城市的星巴克連鎖店也有供應。在美國處於封鎖狀態以應對新冠肺炎時，這種社會行動的力量已被強力證明，《彭博社》報導與封鎖之前相比，植物肉替代品的銷售額增長二六四％。顯示越來越多的美國人關心食物的選擇對地球及自身健康造成的影響。靠著「誠實茶」和「超越肉類」的成功，塞斯及其家人開始討論他們如何經由教育和產品等方式，來更大規模地產生更積極的影響。他們與家中漂泊不定的活動家喬納一起，決定開一家新公司，「吃出改變」。「吃出改變」的任務是創建一個平台，鼓吹透過個人所能做出的最強大且立即可行的改變—飲食改變，來應對氣候變遷與環境破壞。