凱特‧斯特朗：超越障礙留下愛的足跡（二集之一）

「我是凱特‧斯特朗，我幫助個人和企業去除無形限制，發掘潛力，讓他們生活興旺且永續。」純素者的榜樣凱特‧斯特朗是一個活生生的典範，證明任何人都可以既平凡又不平凡。腳踏實地的她有著高遠的目標和夢想。作為三項全能運動員、教練和創業者，凱特的信念是「發揮天賦以增強自己的才能，獨立自主然後幫助他人也這樣做。」凱特不僅「紙上談兵」，她也「付諸實行」，在二○一四年「威海長距離鐵人三項世界錦標賽」上榮獲金牌。「我們需要真正與自己的頭腦連結，與自己的心連結。就我們所知做最適合自己的事。我們若都能專注於當下，照顧好自己，最終，世界將會更美好，因為沒人會生病。」「我堅信所有人都能過充實的生活，同時在環境、社會和經濟方面讓世界更美好。因此，我的生活以『萬物興旺』為目標。對我來說，分享方法是很重要的。」凱特的生活非常積極活躍。她以身作則，向他人示範，純植物的全食物飲食既保健、又美味，而且世界各地處處都有。凱特對保持積極的心態和活在當下的鼓勵和支持，激勵了許多追隨者放棄舊習，擁抱更高尚的生活。她教導人們唯有我們自己才能在今天改變自己，不要先等外界情況改變再改變自己。有了這種心態，外部環境會自動改變。