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今天，就讓我們前往巴黎，來趟「土地與猴子」之旅。我們非常幸運朗德曼先生將擔任我們的私人導遊！「在法國的麵包糕點店，提供四種產品。鹹口味屬於午餐，糕點則是甜的口味；維也納甜酥麵包主要做為早餐；最後就是麵包。」朗德曼先生現在要為我們介紹店內提供的三明治產品。「我們採用純素食材取代動物產品，在這個小餐館內能夠供應二百位客人進來享用午餐。」朗德曼先生表示，在「土地與猴子」最受歡迎的三明治以鄉村和「田園」莫屬，這是抹上自製的「肉醬」三明治。「顧客並未察覺這是純素『肉醬』。現在我們放入榛果、扁豆等來自製純素『肉醬』，成品非凡。關於糕點的部份，也就是甜點的部份，我們保留了法國烘焙的偉大經典：新鮮的水果塔、檸檬凝乳塔，以及純可可製成的巧克力糕點。」「談到麵包，我們有世界各地的麵包，也就是每個國家的代表性麵包；例如，德國的『黑麵包』、盎格魯撒克遜國家的『酸麵包』、義大利的『佛卡夏』、法國的『長棍麵包』。我們採用古老小麥碾磨的純有機麵粉。」「我們迫切需要進行轉變。每年有七百億動物被吃掉。這近乎天文數字，普通人也難以計算，鑑於生態、倫理及健康的諸多理由，轉向純植物飲食絕對有其迫切性。身為一名烘焙師，我的倡議只是貢獻一小塊拼圖，而我們需要上百萬人一起加入，那麼非常迅速地人類就會採用純素飲食了。這是我的祕密夢想，我內心深處的夢想。非常歡迎世界各地想和我們連繫的人，可以上『土地與猴子』網，如果想要與我們交流就不要猶豫。我們抱持非常開放的態度。我們與別人分享很多事情，也會花時間回應問題。」
