和克里斯蒂·米德爾頓（純素者）一起吃純素—改變您的飲食與生活方式（四集之四）

克里斯蒂在自己的著作中分享了要訣和技巧，幫助人們改採健康環保的純素生活方式。「我有很多要訣和技巧可鼓勵人們堅持自己的目標。第一個是要決定你想做什麼。也許可透過週一無肉日這樣的事來進行。另一個是設定目標並清楚表達此目標。再來是縮小選擇範圍。最後是善待自己。有時我們會舊習復發，但這很容易，只要重新開始就好。」

根據大衛‧賽門的著作《肉類經濟學》所述，美國政府每年補貼肉品業和乳品業三八○億美元，但對蔬果業的補貼只有上述的○‧○四％。「我想我們都看到政府把太多補助金撥給工廠化養殖場。所以那些肉品在人為的因素下變得比該有的價格還便宜。」

市場研究公司「市場與營銷」預測，到二○二五年純素肉類替代品在全球的銷售額將增至八十三億美元。「我們看到『無肉』飲食受到空前的歡迎。現在，我們看到超過一半的美國人表示他們想吃更多純植物食品。這情形也在全球各地發生。我追蹤創業趨勢，看到世界各地越來越多公司林立，無論是生產純植物肉、蛋或奶皆然。」

「我已經持純素廿年多了，這是我一生中做過最棒的決定。誠如我們的朋友，美利堅大學的肯•查德維克說：『你必須親自嘗試才知道。在你真正體驗過這些益處就會了解。』它與完美無關；它與不斷進步有關。」

清海無上師經常提醒我們純素生活方式對環境、健康和拯救生命的益處。她還指出，在純素世界中，人們意識等級會自動提昇，營造出天堂般的氛圍。