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多年來，看到推動禁止畜牧業，以調控氣候的進展甚微，安妮塔·克拉金博士（純素者）及其團隊，對於在ＣＯＰ２６期間，缺乏動力而未能獲得有機純素解決方案而感到失望，受到《化石燃料不擴散條約》的啟發。他們在二○二一年四月，推出《植食條約》（ＰＢＴ）。研究人員指出了一個關鍵的解決方案：禁止畜牧業生產，回歸有機農業方法。「如果我們一切照舊，將在二○三○年左右升溫一‧五度，至二○四○年升溫兩度，這將是災難性的。如果全世界都持純素，我們每年可以節省八十億噸的碳當量。」「這並不是要求進行微小的調整或表面的改變。這是要求我們進行系統性改變的呼聲。從動物來源的產品，轉向全植物食品系統，對我們而言是個小步驟，但對地球卻有深遠的意義。」在ＣＯＰ２８期間，純植物飲食條約組織召開新聞發布會，發表一份名為「安全與公正：《植食條約》對食品系統的純素甜甜圈經濟學方法。」「值得注意的是在二○二一年，作為食品的動物是人為甲烷排放的最大來源，占總排放量的卅六％。」「過渡到純植物飲食，有可能減少七成五的土地使用量，減少兩成的用水量。恢復十五％的農業用地，可能封存自工業革命以來所有排放量的三成，並保護八成的動植物物種，避免六成的物種滅絕。」「從物種間公正的角度來看，我們需要立即禁止活體動物出口。這些令人擔憂的數據顯示引入政策措施的迫切需要，如將補貼轉向純素農業、徵收肉類稅、禁止肉類廣告、碳標籤和資助影響深遠的公共教育計畫。」
