持純素的奧地利運動員暨科學家卡塔琳娜‧沃尼舍博士參加越野單車終極挑戰賽（二集之二）

沃尼捨博士是奧地利的作家、科學家及純素食者，她除了成為世上最艱難的山地自行車馬拉松賽2004年阿爾卑斯越野挑戰賽的世界菁英外，也是首位科學家研究純素飲食與山地自行車傑出表現的關聯。