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「在太阳底下、大自然里真的是好处多多。人们可以降低季节性情绪失调的风险，透过从太阳照射，吸收更多的紫外线或摄取更多的维生素D。有人发现维生素D，能减少抑郁症的风险。也有研究指出，怀孕期间维生素D有助于增加体内血清素的浓度，其后代也将能更好地制造血清素，血清素与患自闭症的风险息息相关。阳光和维生素D可以减少罹患阿兹海默症和其他失智症的风险。」动物产品也是造成失智症的危险因素之一。格兰特博士如此解释。「吃肉或是其他动物制品最多的国家，罹患阿兹海默症的机率也最高，约占老年人口校正年龄后6%或7%。而一个很少吃肉，且主食为谷类的国家，罹患机率仅占人口的1%或2%。」
