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고대 농민들에게서 내려오는 우크라이나(유레인)의 요리는 주로 감자, 양배추, 버섯, 비트 뿌리를 포함한 기본 식품인 채소와 더불어 밀과 호밀과 같은 곡물로 구성된 농산물에 주로 바탕을 두고 있습니다. 요리 방법은 전통적인 슬라브 기법과 다른 유럽의 기법 모두를 통합합니다. 우크라이나(유레인) 요리의 특징은 대부분의 음식을 먼저 튀기거나 삶은 다음 끓이거나 굽는 것입니다. 이 요리 방법은 조리된 음식에 즙을 더하면서 요리의 향을 보존하는 것을 돕습니다.
오늘 비건 요거트를 곁들인 신선한 블루베리로 가득 찬 달콤한 비건 바레니키 레시피를 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다. 이것은 우크라이나(유레인) 사람들의 대다수가 즐기는 음식 중의 하나로 전통적인 우크라이나(유레인) 식당에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
재료 (모든 재료는 가능하면 유기농을 사용하세요)
손수 만든 비건 요거트 재료는 다음과 같습니다: 무설탕 두유 1000㎖, 비건 요거트 스타터
비건 액체 계란 재료는 다음과 같습니다: 비건 휘핑크림 50g, 두유 50g, 영양 효모 15g, 흑염(칼라 나막) 3.6g
만두 반죽 재료는 다음과 같습니다: 밀가루 600g, 손수 만든 비건 요거트 200g, 소금 2티스푼, 기름 40g, 비건 액체 계란 60g, 물 88g
블루베리 소 재료는 다음과 같습니다: 신선한 블루베리 300g, 가루 설탕 80g, 밀가루 20g
