Ноцтой зүйл болоход хувийн бэлтгэлээ хангах нь, 2-ын 1-р хэсэг

Уур амьсгалын өөрчлөлтөөс улбаатайгаар дэлхий даяар тогтворгүй байдал нэмэгдэж, гамшигт үзэгдлүүд ойр ойрхон болж байгаа тул үүнд бэлтгэлтэй байж, онцгой нөхцөл байдалд бие дааж, өөрийгөө хангах чадвартай байх нь нэн чухал болоод байна. Өнөөдөр ийм тодорхойгүй үед бид хэрхэн бэлтгэлтэй байх талаар зарим нэг зөвлөгөөг хуваалцана. Яаралтай нөхцөл байдалд байхаар бол зайлшгүй шаардлагатай зүйлсийг бүрдүүлсэн байх нь маш чухал бөгөөд хэрэв та шаардлагатай хоол хүнс, ус, гэрэл, цахилгаан, түлш, мэдээлэл авах нарны болон зөөврийн радио гэх зэрэг нь бага өртөгтэй байдаг. Энэ цувралын эхний дугаарт ус ба хүнсийг авч үзье.

Хүний амьдралын хамгийн шийдвэрлэх нөөц бол ундны цэвэр ус юм. Хүний биеийн ойролцоогоор 60 % нь уснаас бүтдэг ба бидний хамгийн амин чухал эрхтнүүд болох зүрх, тархины 73 % нь уснаас бүтдэг. Хүн гурваас долоон хоног ундны усгүй байж чадах бөгөөд энэ нь маш богино хугацаа юм.

Онцгой байдлын үед цэнгэг усыг нөөцлөхөд амархан. Эмэгтэй хүнд өдөрт хэвийн үйл ажиллагаагаа явуулахад нь 0.7 галлон (2.7 литр), эрэгтэй хүнд нэг галлон (3.8 литр) ус хэрэгтэй байдаг ч хүний бие өдөрт 0.3 галлон (нэг литр) усаар амьд байж чадна. Амьд үлдэх зөвлөмж бол нэг хүн нэг өдөрт нэг галлон (3,8 литр) усыг нөөцөлж, илүү гарсныг нь угаах, цэвэрлэх, шархыг арчлахад хэрэглэж болно гэж үздэг. Усанд хугацаа дуусна гэж байдаггүй ч цаг хугацаа өнгөрөхөд хуванцар савтай усны хуванцар нь ус руу нэвчдэг. Таван галлон (18.9 литр) усны лангуун дээр байх хугацаа 2 жил байдаг. Хэрэв та ажигласан бол ус өнгөө алддаг ба энэ нь замаг эсвэл бактери ургаж, уухад аюултай болсныг илтгэдэг.

Удаан хугацааны шийдэл бол ус шүүх олон сонголтуудыг бий болгох явдал юм. Их хэмжээний ус шүүх системийг олохын тулд онлайн эсвэл орон нутгийн дэлгүүрүүдийг шалга. Олон төрлийн хувийн шүүлтүүр соруул нь чамд цөөрөм эсвэл нуур зэрэг цэнгэг усны эх үүсвэрээс усыг шууд шүүж уух боломжийг олгодог. Өөр нэг үнэ багатай сонголт бол хлор эсвэл иодоор хийсэн химийн бодис, бактери, паразитыг шүүгээгүй уснаас халдваргүйжүүлж, идэвхгүй болгодог шахмалууд юм. Эдгээр шахмал 30 минутын дотор усыг халдваргүйжүүлдэг.

Сонголтуудын аль нь ч байхгүй тохиолдолд усыг нэг минут буцалгаж , эсхүл 6500 тохой (1900 метр) өндөрт байрлаж байгаа тохиолдолд 3 минут буцалгаж болно. Энэ арга нь хар тугалга, кадмий гэх мэт хортой бодисыг биш ч ихэнх хортой бодисыг арилгадаг. Буцалгахаасаа өмнө кофены шүүлтүүрийг юүлүүрт хийж шүүвэл бас томоохон хэмжээний бохирдлыг шүүж чадна.

Сүүлчийн найдвар бол та өөрийн гэсэн горхийг хоёр хувин, элс, шороо, хайрга, ус ашиглан бий болгож болно. Нэг хувингийнхаа ёроолд шүүрэх хэд хэдэн нүх гаргаад хувингийн ёроолд элс дэвсээд дээр нь шороо дэвсээд түүнийхээ дээр хайрга дэвсэнэ. Усаа хийж дүүргээд модноос хувингаа өлгөнө. Нөгөө нэг хувингаа доор нь тосож тавиад дээрх хувин луугаа ус нэмж хийгээд доодох хувиндаа усаа шүүж авна. Энэ сонголт бол бүх хортой зүйлийг уснаас салгахгүй ч цэнгэг усны эх үүсвэрээс усыг шууд ууснаас дээр юм.

АНУ-ын Америкийн Улаан загалмайн нийгэмлэг нь айлууд хоёр долоо хоногийн усны нөөцийг бий болгож, нүүлгэн шилжүүлэгдэх болбол гурван хоногийн усны нөөцтэй байх хэрэгтэй гэж санал болгожээ.

Хэрхэн өөрийн ус чийгийг зохистой хэмжээнд, удаан хадгалахыг мэдэж авлаа. Зайлшгүй хэрэгцээтэй хоол хүнсээ агуулахдаа нөөцлөх талаар та одоо мэдэж авах болно. Онцгой байдлын үед хүнс хадгалах нь энгийн, зардал багатай. Хэрвээ зөв хадгалбал өдөр тутам иддэг ихэнх хүнс тавиур дээр хэдэн жил, бүр 10 жил хадгалагддаг.

Хуурай хоолноос эхэлцгээе. Цагаан будаа нь үнэ багатай ба калори өндөртэй, нэг аяга болгоогүй будаа 716 калорийг агуулдаг. Болгоогүй цагаан будааг хэрвээ хүчилтөрөгчгүй саванд хийж хадгалбал 25-30 жил хадгалдаг. Цайвар өнгөтэй бор будаа нь илүү эрүүл ба үүнийг зөвхөн зургаан сар л хадгалдаг. Бусад үндсэн хүнс бол шошууд юм. Шошууд нь уураг болон эслэгээр баялаг ба зөв хадгалсан тохиолдолд арав ба түүнээс дээш жил шинээрээ байж чаддаг. Удаан хадгалж болох өөр хуурай хүнс болох гоймон, овьёос, улаан буудай зэрэг нь зөв хадгалбал дор хаяж 10 жил болдог.

Лаазалсан жимс, ногоо болон шош нь “тавиур дээрх үндсэн” хүнс бөгөөд зөв нөхцөлд хадгалбал таван жил ба түүнээс олон жил болдог. Хэрвээ лааз нь зэвэрсэн бол төмөр хүнс рүү нэвчсэн тул хэзээ ч тэр хүнсийг идэж болохгүй. Хэрвээ лааз хонхойсон, нүх гарсан, гоожсон, түмбийсэн байвал аюултай бактери хүнсэнд орсон байх боломжтой. Лаазыг онгойлгох үед муудсан үнэр үнэртэх, ногоог тойроод цагаан өнгөтэй шингэн үүссэн байх, эсхүл шингэн зүйл лаазнаас урссан байвал лаазтай хүнсийг амсаж үзэхгүйгээр шууд хая.

Арваад жил байлгаж болдог өөр хүнснүүдэд давс, эрдэнэ шишийн цардуул, цагаан цуу, сод, агч модны сироп, хатаасан ургамлын амтлагчид, халуун ногоо, кокосны тос орно. Газрын самрын цөцгий нь 3-5 жил болдог, нунтаг газрын самрын масло нь 15 жил ч болдог. Шар буурцгийн соус нь онгойлгосон тохиолдолд 2-3 жил битүүмжилсэн бол бараг үүрд! Найруулдаг кофе нь битүүмжтэй 10 жил ч байж болдог. Онцгой байдалд хэрэглэж болох веган хүнсний талаар интернэтээс хайж, үзэж болох ба 5-25 жилийн турш хадгалж болох хоол хүнсийг олж мэдэж болно.

Эдгээр хоол хүнсийг цэврээр нь байлгахын тулд хэрхэн хадгалах талаар суралцацгаая. Хурдан мууддаггүй хүнснүүдийг хуурай ч бай лаазалсан ч бай удаан хадгалахын тулд сэрүүхэн, харанхуй, хуурай нөхцөлд байлгадаг.

Хуурай хүнсийг мөнгөлөг уутанд хийнэ. Уут дүүрэх үед хүчилтөрөгчийг шингээдэг зүйлийг уутан дотор хийнэ. Хүнсийг шинээр нь хадгалахын тулд хүнс бүрд тохирох хэмжээний хүчилтөрөгч шингээгч хэрэгтэй байдаг ба ямар хүнсийг хадгалахад хэр хэмжээний хүчилтөрөгч шингээгч хэрэгтэй байдгийг онлайнаар судалж үзэх хэрэгтэй. Мөнгөлөг уутыг лацдах хамгийн сайн арга бол үс шулуутгагч эсвэл хувцасны индүүг хэрэглэх юм. Амыг нь лацадсан мөнгөлөг ууттай хүнсээ хувин эсвэл саван дотор хийж таглааг нь таглана. Савтай хүнсээ сэрүүхэн газар агаарын урсгалыг чөлөөтэй байлгахын тулд газраас хэдэн инч хөндий байлгана. Ууттай хүнсээ лацдахаасаа өмнө ямар төрлийн хоол хийснээ, хэзээ лацадсанаа дээр нь бичнэ.

Хуурай хүнсийг хялбархан, өртөг багатай хадгалах өөр нэг сонголт бол шилэн саванд хийх юм. Шилэн сав нь чийг, хүчилтөрөгч нэвтрэхээс хамгаалж, доторх хүнсийг удаан хугацаанд шинэ байлгадаг. Гэвч шилэн сав нь амархан хагардаг ба мөнгөлөг уут шиг их хэмжээний хүнс хийх бололцоогүй байдаг.

Олон зэрлэг ургамлыг идэж болдгийг, тэд ногооноос их шимт бодис агуулдгийг та мэдэх үү? Дэлхийн хамгийн түгээмэл идэж болдог ургамал нь багваахай юм. Өмнөд туйлаас бусад бүх тивүүдэд багваахай цэцэг ургадаг ба бууцай, кейл байцайнаас ч их амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Багваахайны цэцэг, иш, үндэс гээд бүх хэсгийг идэж болдог. Өөр нэг түгээмэл дэлхийн олон бүс нутагт ургадаг зэрлэг ургамал бол шимт тэжээл өндөр агуулдаг хөдөө аж ахуйн ургамал цагаан лууль юм. Идэж болох бусад түгээмэл зэрлэг ургамлуудад халгай, зэрлэг гич, ажигана, ногоон гагадай, хадаасан цэцэг орно.

Тодорхой бус цаг хугацаа ирж байгаа учраас үүнд бэлтгэхийн тулд бид бүхэн аль болох бие даасан байх хэрэгтэй. Өөрсдийнхөө идэх хоолыг ургуулж сурахаас гадна бид үргэлж хоол хүнсний нөөцтэй байх хэрэгтэй. Байшинд болон орон сууцанд ямар ч хэв маягаар амьдарч байсан ч жимс ногоог гадаа ч дотор ч ургуулж болдог.

Бидний Хамгаас Хайрт Төгс Гэгээрсэн Их Багш Чин Хай (веган) Суприм Мастер Телевизийн гишүүд (бүгд веган)-тэй 2022 оны 7-р сард уулзалт хурал хийх үеэрээ дэлхийн үзэгчдэд зориулж мэргэн сургаалаасаа хуваалцсан.

“Аль болох чадлаараа өөрийгөө болго” .” (Тийм.) Тагттай байвал, тэндээ идэх зүйлс тарьж болно. (За.) Газартай бол, үр тариа тарь, ногоо тарь, жимсний модод тарь. Аль болох чадлаараа бие даа. Хэн ч бай. Сонсож байгаа хэн ч бай, мөн шавь нар, мэдээж. Аль чадахаараа органик хүнс тарь. Аль чадахаараа өөрийгөө болго. (За. Баярлалаа, Багш аа.)