摘要
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我們現在播出阿莫士•布朗森•奧爾柯特（純素者）的《碑》摘錄，他主張食用動物肉類妨礙靈性智慧和道德發展。他還強調了對維持著我們基本需求的農民和勞工表現出善意和尊重的重要性。「特別是那些希望領悟至深智慧，並終生對優雅學問和愛好保持興趣的人，應當戒絕肉食，珍視動物在人的手中所要求的正義，既不為了食物，也不為了利益而屠殺他們。在古代，存在著稱為奧菲斯生活的方式，人們堅持食用所有無生命的事物，完全戒絕那些有生命的。除了對動物的人道考量，才華和優雅同樣要求戒絕所有損害事物美麗和秩序的放縱。我們的本能指引我們去保護、馴化和改造，盡可能地將我們馴養的動物轉化為溫柔與人性的形象，而這些特質在我們身上會因將他們的肉體化為我們的而受損。任何關於必要性的辯解也無法奏效。因為大量人群在不同氣候下的經驗明確顯示，健康、力量、美麗、敏捷、活潑、長壽，以及與身心有關的優雅和成就，透過戒除動物性食品，就算沒提昇到最佳程度，也能得到保證。此外，科學也支持此經驗，因為它教導了人直接或間接地從植物界提取身體的養分，因此，生命以大氣為代價，不需要將動物的靈魂混入其體系中來動物化和維持生命。『他僅以空氣為食，源於空氣，又回歸於空氣。』比我們的文明更純粹的，文明仍然可以聲稱，是為了激發人類的天賦，賦予盡責處理土地和靈魂的技能，將農業和人文提昇為一種藝術的宗教；當前全球交流促進了商品更自由流通，帶來更多樣化、健康而經典的餐桌，從而人種獲得提煉，去除過於明顯的野蠻與獸性的特徵。『你們渴望從神祇那裡獲得卓越的健康和美好的老年，但你們的餐桌與之對立，因為它束縛宙斯的手。』［…］」
